דרך היין במונטנגרו: עמק צרמניצה ברכב

חבל יין שרוב המטיילים מפספסים

במונטנגרו מייצרים יין כבר יותר מאלפיים שנה, אבל רוב המבקרים אינם מתרחקים מהחוף. עמק צרמניצה, החבוי בין אגם סקאדר להרים שמדרום לפודגוריצה, הוא לב תעשיית היין של מונטנגרו. המיקרו-אקלים כאן יוצר תנאים להפקת יינות אדומים עזים ולבנים רעננים שפשוט לא תמצאו מחוץ למדינה.

סיור ברכב בדרך היין נמשך חצי יום ומשתלב מצוין עם ביקור באגם סקאדר. אין תחבורה ציבורית למרתפי היין, ולכן רכב שכור הוא הדרך היחידה לטייל ביניהם בקצב שלכם. לנוכח הטעימות, כדאי לקבוע מראש מי נוהגים ואינם שותים. הכבישים שקטים, האווירה במרתפים בלתי רשמית והמחירים הם חלק קטן ממה שתשלמו ביקבים מקבילים בצרפת או באיטליה.

עמק צרמניצה

העמק נמשך דרומה מהכפר וירפזאר לאורך הגדה המערבית של אגם סקאדר. הכרמים מטפסים על המדרונות בטרסות, שחלקן בנות מאות שנים. זן הענבים העיקרי הוא ורנאץ, ענב אדום בעל קליפה עבה שמפיק יינות עוצמתיים ועשירים בטאנינים, עם טעמי פירות כהים. הענב הלבן קרסטאץ גדל בגבהים מעט גבוהים יותר ומפיק יין מינרלי בעל אופי הדרי מובהק.

הכביש בעמק סלול אך צר, ומתפתל בין כפרים שבהם ענבים מתייבשים על מתקנים מחוץ לבתי אבן. בספטמבר ובאוקטובר הבציר בעיצומו, ואפשר להריח מהרכב את התירוש התוסס.

איפה לעצור

מרתף היין שייקלוצה

יקב משפחתי קטן בכפר שייקלוצה, כרבע שעה מווירפזאר. מייצרים כאן כ-5,000 בקבוקים בשנה, בעיקר ורנאץ, וחדר הטעימות הוא המטבח המשפחתי. אין צורך להזמין מראש. הסבתא מכינה גבינה ופרושוטו ומגישה אותם לצד היין. טעימה מלאה עולה כ-€3-5.

יקב קופיטוביץ'

יקב מעט גדול יותר ליד שפת האגם, עם חדר טעימות מסודר ומרפסת המשקיפה על הכרמים. מייצרים בו גם ורנאץ וגם קרסטאץ, לצד רוזה וברנדי ענבים (ראקיה). אפשר להצטרף לסיורים באנגלית. טעימה של ארבעה יינות עולה כ-€8.

כרם ראדוניץ'

אחד היקבים הוותיקים והמבוססים יותר באזור, עם מרתף מודרני ומסעדה. מייצרים כאן ורנאץ רזרב איכותי שמתיישן שמונה עשר חודשים בחביות אלון. המסעדה מגישה אוכל מונטנגרי מסורתי עם יינות מותאמים למנות. כדאי להזמין שולחן לארוחת צהריים, במיוחד בסופי שבוע.

להכיר את הוורנאץ

ורנאץ הוא זן הענבים המזוהה עם מונטנגרו. הוא מפיק יינות אדומים עמוקים, עשירים בטאנינים, עם טעמים של פטל שחור, שזיף ועור. פירוש השם במונטנגרית הוא 'סוס שחור'. זהו זן מקומי, ובשום מקום אחר הוא אינו מקבל בדיוק את אותו אופי, אם כי תמצאו אותו מעבר לגבול בצפון מקדוניה תחת שם אחר.

שלבו ורנאץ עם בשר על האש, גבינה מיושנת או חזיר מעושן (פרשוט), שנראה שתמיד זמין בכל יקב. לעצירה תרבותית באותה נסיעה, אפשר לשלב את דרך היין עם המסלול שבמדריך שלנו: מדריך למסלול המנזרים.

מסלול מומלץ

המסלול נמשך כ-4-5 שעות, כולל עצירות וטעימות. צאו בבוקר כדי להגיע ליקב הראשון עד 11 בבוקר.

• התחילו בווירפזאר. חנו ליד האגם וצאו קודם לטיול רגלי בכפר.
• סעו דרומה לאורך שפת האגם לשייקלוצה (15 דקות). טעימה ראשונה.
• המשיכו ליקב קופיטוביץ' (10 דקות). טעימה שנייה ונוף מהמרפסת.
• סיימו בראדוניץ' ברוחת צהריים ובטעימה אחרונה. סעו חזרה דרך וירפזאר או המשיכו לבר שעל החוף.

טיפים לדרך היין

• נהיגה ללא שתייה: במונטנגרו מגבלת האלכוהול בדם מחמירה ועומדת על 0.03%. אם טועמים, יש לירוק את היין או לקבוע מראש מי נוהגים ואינם שותים.
• הזמנות: למרתפים קטנים אין צורך להזמין מקום. לראדוניץ' וליקבים גדולים יותר כדאי להזמין יום מראש.
• אוכל: בכל יקב מגישים אוכל לצד הטעימות. אל תאכלו ארוחת בוקר גדולה אם תרצו ליהנות מהשילובים.
• קניית יין: המחירים במרתפים נמוכים ב-30-50% מהמחירים בחנויות. הצטיידו בבקבוקים. ורנאץ נשמר היטב בנסיעה.

הרכב המתאים לדרך היין

דרך היין קלה לרכב: סלולה, מישורית ברובה ונוחה לכל רכב קומפקטי אוטומטי. בצי יש יותר מ-300 רכבים אוטומטיים ויותר מ-130 רכבי קבוצת חיסכון למי שמעדיפים את הקטנים ביותר. כדאי לסנן לפי ביטול חינם, הזמין ביותר מ-170 הצעות, אם יום הטעימות שלכם תלוי במזג האוויר.

נקודות האיסוף הנוחות ביותר לעמק צרמניצה הן השכרת רכב בבר או איסוף הרכב השכור שלכם בפודגוריצה; סוטומורה מתאימה למי ששוהים בדרום החוף ומשלבים אחר צהריים של יין. הוספת נהג או נהגת נוספים לחוזה (הספק גובה תוספת על נהג נוסף בעת האיסוף) מאפשרת לכם להתחלף בנהיגה בין היקבים.