Kraj win, który większość turystów pomija
Czarnogóra produkuje wino od ponad dwóch tysięcy lat, ale większość przyjezdnych nigdy nie wyjeżdża poza wybrzeże. Dolina Crmnicy, schowana między Jeziorem Szkoderskim a górami na południe od Podgoricy, jest sercem czarnogórskiego winiarstwa. Tutejszy mikroklimat tworzy warunki, w których powstają intensywne czerwone i wytrawne białe wina, jakich nie spotkasz poza tym krajem.
Objazd szlaku winnego zajmuje pół dnia i świetnie łączy się z wizytą nad Jeziorem Szkoderskim. Drogi są spokojne, piwniczki nieformalne, a ceny stanowią ułamek tego, co zapłaciłbyś w porównywalnych winnicach we Francji czy we Włoszech.
Dolina Crmnicy
Dolina ciągnie się na południe od wsi Virpazar wzdłuż zachodniego brzegu Jeziora Szkoderskiego. Winnice tarasami wspinają się po zboczach, niektóre z nich liczą sobie wieki. Główną odmianą jest Vranac, czerwone grono o grubej skórce, dające ciężkie, garbnikowe wina o nutach ciemnych owoców. Białe Krstač rośnie nieco wyżej i daje mineralne wino z cytrusowym akcentem.
Droga przez dolinę jest asfaltowa, ale wąska, wije się przez wioski, gdzie winogrona schną na ramach przed kamiennymi domami. We wrześniu i październiku trwają winobrania i z auta czuć fermentujący moszcz.
Gdzie się zatrzymać
Piwnica winna Sjekloce
Niewielki rodzinny biznes we wsi Sjekloce, około piętnaście minut od Virpazaru. Produkują około 5000 butelek rocznie, głównie Vranca, a salą degustacyjną jest rodzinna kuchnia. Bez rezerwacji. Babcia robi sery i prosciutto, które serwuje do wina. Pełna degustacja kosztuje około 3-5 EUR.
Winnica Kopitović
Nieco większy zakład blisko brzegu jeziora, z prawdziwą salą degustacyjną i tarasem z widokiem na winnice. Produkują zarówno Vranca, jak i Krstača, a do tego różowe oraz winiak (rakija). Oprowadzanie po angielsku jest dostępne. Degustacja czterech win kosztuje około 8 EUR.
Winnica Radonjić
Jedna z bardziej uznanych winnic w regionie, z nowoczesną piwnicą i restauracją. Robią premium Vranac reserve, dojrzewającego osiemnaście miesięcy w beczkach dębowych. Restauracja serwuje tradycyjne jedzenie czarnogórskie z dobranymi winami. Jeśli możesz, zarezerwuj stolik na lunch, zwłaszcza w weekendy.
Czym jest Vranac
Vranac to flagowe grono Czarnogóry, dające głębokie czerwone wina o wysokich garbnikach i smakach jeżyny, śliwki i skóry. Nazwa znaczy po czarnogórsku 'czarny rumak'. Odmiana jest rodzima dla regionu i nigdzie indziej nie daje wina o tak charakterystycznym profilu, choć po drugiej stronie granicy w Macedonii Północnej spotkasz ją pod inną nazwą.
Vranca podawaj do mięs z grilla, dojrzewających serów albo wędzonej szynki (pršut), którą każda winnica zawsze ma pod ręką. Po przerwie kulturalnej w trakcie tej samej trasy rozważ połączenie szlaku winnego z naszym przewodnikiem po pętli klasztorów.
Sugerowana trasa
Trasa zajmuje około 4-5 godzin łącznie z postojami i degustacjami. Wystartuj rano, żeby do pierwszej winnicy dotrzeć około 11:00.
- Start w Virpazarze. Zaparkuj nad jeziorem i przejdź się najpierw po wsi.
- Jedź na południe wzdłuż brzegu jeziora do Sjekloć (15 minut). Pierwsza degustacja.
- Jedź dalej do winnicy Kopitović (10 minut). Druga degustacja i widoki z tarasu.
- Zakończ w Radonjiciu lunchem i ostatnią degustacją. Wracaj przez Virpazar lub kontynuuj do Baru na wybrzeżu.
Wskazówki na szlak winny
- Wyznaczony kierowca: W Czarnogórze obowiązuje surowy limit alkoholu we krwi 0,03%. Jeśli degustujesz, wypluwaj wino albo miej wyznaczonego kierowcę.
- Rezerwacje: Małe piwniczki nie wymagają rezerwacji. Radonjić i większe winnice najlepiej zarezerwować z dnia na dzień.
- Jedzenie: Każda winnica oferuje jedzenie do degustacji. Nie jedz dużego śniadania, jeśli chcesz cieszyć się tymi połączeniami.
- Kupowanie wina: Ceny w piwnicach są o 30-50% niższe niż w sklepach. Zrób zapasy. Vranac dobrze znosi transport.